Widget HTML Atas

Babi Guling

 


Babi guling merupakan salah satu olahan masakan khas daerah Bali. Masakan ini biasanya terbuat dari daging babi utuh yang diisi dengan bumbu serta sayuran pada bagian perutnya. Biasanya oran Bali mengisinya dengan daun ketela.

Namun jika anda ingin membuat makanan babi guling sendiri, berikut resep yang bisa anda terapkan. Selain itu anda juga tak harus menggunakan babi utuh melainkan dapat menggunakan beberapa potong daging babi.

Resep Membuat Babi Guling Khas Bali

Dalam membuat resep babi guling khas Bali, anda perlu mempersiapkan sejumlah bahan hingga peralatan memasak. Sementara itu bahan-bahannya terdiri dari:

  • Daging babi (1/2 kg)
  • Bumbu halus:
  • Bawang putih (4 siung)
  • Garam (1 sdt)
  • Gula pasir (1/2 sdm)
  • Angciu (1 sdm)
  • Ketumbar bubuk (1 sdm)
  • Kecap asin (1 sdm)
  • Merica bubuk (1/4 sdt)
  • Bumbu bubuk ngohiong (1/2 sdt)
  • Bumbu kulit:
  • Baking powder (1/2 sdm)
  • Garam (1/2 sdt)
  • Cuka masak (1/2 sdm)
  • Lihat Juga: Ide Masak Makan Siang Cobain Menu Ayam Goreng Saus Vietnam


Cara Memasak Babi Guling

  1. Blender (haluskan) semua bahan bumbu halus. Sesudah itu balurkan pada daging babi yang sudah anda sayat-sayat memanjang.
  2. Untuk kulitnya bumbuilah dengan campuran bahan bumbu kulit. Kemudian tusuk-tusuk kulitnya menggunakan garpu agar bumbu meresap dengan baik.
  3. Selanjutnya yaitu memanaskan oven (alat pemanggangan). Gunakan suhu 160 derajat celcius. Masukkan daging babi ke rak bagian tengah. Letakkan loyang pada bagian bawah rak agar minyak bisa keluar dari daging selama proses memanggangan.
  4. Pangganglah daging babi hingga permukaan kulit terlihat garing. Namun sesekali lumuri dengan bumbu.
  5. Jika sudah keluarkan daging dari oven untuk seterusnya menggoreng daging babi ke dalam minyak goreng. Pastikan kulitnya benar-benar garing supaya menghasilkan tekstur yang krispy atau renyah.
  6. Angkat dan tiriskan daging dari wajan penggorengan. Potong-potonglah hidangan daging babi guling sesuai selera. Lalu tata dan sajikan ke dalam piring saji.

BACA SELENGKAPNYA Hindangan babi guling juga tidak terlalu sering muncul dalam menu-menu restoran maupun warung makan.

Tidak ada komentar untuk "Babi Guling"