Widget HTML Atas

Manggut Lele Goreng


Hasil: 4 Porsi
  • Ikan lele - 4 ekor
  • Santan kara kecil - 1 bungkus
  • Air - 200 ml
  • Daun salam - 3 lembar
  • Serai - 2 batang
  • Lengkuas - 1 ruas
  • Cabe merah, iris - 2 buah
  • Cabe hijau, iris - 2 buah
  • Tomat, iris - 1 buah
  • Minyak untuk menggoreng - secukupnya

BUMBU HALUS:
  • Bawang merah - 6 butir
  • Bawang putih - 4 siung
  • Kencur - 2 cm
  • Kunyit - 2 cm
  • Kemiri - 2 butir
  • Jahe - 1 ruas jari
  • Cabe merah keriting - 4 buah
  • Cabe rawit merah - 3 buah
Cara Membuat : 
  1. Cuci bersih lele hingga semua lendirnya hilang.
  2. Goreng lele sampai setengah matang dan sedikit mengering.
  3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.
  4. Masukkan air & santan. Lalu masukkan lele, cabe iris & tomat.
  5. Masak sampai bumbu meresap & kuah agak mengental
  6. Angkat & siap disajikan.

BACA SELENGKAPNYA Untuk menghilangkan bau amis, cuci ikan lele sembari melumurinya dengan air perasan jeruk nipis. Sebelum digoreng taburi lele dengan lada bubuk. Gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar seluruh permukaan lele tenggelam, seperti Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON). Dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Berukuran 30 cm, wajan besar ini cocok untuk memasak lele yang punya bentuk memanjang


 

Tidak ada komentar untuk "Manggut Lele Goreng"