Menikmati Segarnya Tegean Sayur Bening Khas Purwokerto, Banyumas
Tegean adalah sebutan khas Purwokerto, Banyumas untuk sup sayur berkuah bening yang tampak sangat sederhana namun sangat menyegarkan. Sayur-mayur berupa bayam, kecambah kedelai hitam, daun katuk, dan kedelai hitam butiran lazim menjadi unsur utama masakan ini. Untuk bumbunya, selain bahan-bahan yang lazim seperti bawang merah dan bawang putih, tegean juga bercirikan dengan “geprekan” kencur yang sangat menyegarkan.
tegean / sayur bening khas banyumas
Bahan-bahan:
- -1 ikat kecil bayam,bersihkan
- -1/2 buah jagung,serut 300 gram labu kuning,potong2
- -2 buah kacang panjang,potong2
- -1 siung bawang putih,iris
- -1 siung bawang merah,iris
- -3 ruas kencur,iris
- -2 tangkai daun kemangi
- -1 lembar daun salam
- -garam,gula secukupnya
- -500 ml air
Langkah-langkah:
- Didihkan air,masukan bawang,daun dalam dan kencur. Lanjut masukan jagung sisir dan labu kuning. Tunggu sampai labu setengah matang.
- Masukan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Selanjutnya masukan kacang panjang dan bayam. Aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan.
BACA SELENGKAPNYA Anda tidak perlu jauh-jauh ke banyumas untuk menikmati tegean, anda cukup membuatnya dirumah saja jadi anda bisa lebih irit.
SUMBER: kompilasitutorial.com
Tidak ada komentar untuk "Menikmati Segarnya Tegean Sayur Bening Khas Purwokerto, Banyumas"
Posting Komentar