Resep Coconut Mousse Enak, Menu Penutup Istimewa Di Akhir Pekan

Sekali mencoba Resep Coconut Mousse, pasti pengen bikin terus.

Bahan:

• 50 gram kelapa muda parut kasar, blender sebentar
• 100 gram santan kental instan
• 100 ml air
• 1 lembar gelatin, rendam, peras
• 120 gram putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• Bahan Saus:
• 3 kuning telur, kocok lepas
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• 50 gram santan kental instan
• 1/2 sendok makan mentega tawar
• 1/8 sendok teh esens kelapa

Cara Membuat Coconut Mousse:

1. Panaskan santan dan air. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran santan sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam gelas kecil. Dinginkan.
5. Saus, rebus, gula pasir, air, dan santan sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan mentega. Aduk sampai larut. Matikan api. Ambil sedikit rebusan santan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi ke dalam rebusan santan sambil diaduk. Nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai mengental. Tambahkan esens kelapa. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
7. Sajikan mousse kelapa dengan sausnya.

BACA SELENGKAPNYA Agar makan siang di akhir pekan jadi lebih sempurna, coba sajikan Resep Coconut Mousse ini sebagai menu penutupnya.

SUMBER: sajiansedap.grid.id