Resep Kraca, Makanan Unik Khas Purwokerto yang Uenak

Penasaran dengan rasanya? Yuk, langsung simak resepnya.

Kraca, Makanan Unik Khas Purwokerto

Bahan

• 4 porsi
• 3 sdm minyak goreng
• 4 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun salam
• 1 kg kraca/keong sawah, cuci bersih
• 1 l air
• Bumbu, Haluskan:
• 15 buah cabai rawit
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan kraca, aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap (15 menit). Angkat, sajikan segera.

BACA SELENGKAPNYA Kraca atau sejenis keong sawah yang banyak ditemui di Purwokerto ini, bisa diolah menjadi sajian berkuah yang lezat dengan cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang unik. 

sumber : endeus.tv