Widget HTML Atas

Resep Mustopa Manis Pedas untuk Keringan Sahur


Kentang mustopa atau kentang mustofa merupakan sajian yang berupa Kering Kentang. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih menjadikan menu ini cocok sebagai pendamping beragam sajian, seperti Nasi Kuning, Nasi Uduk, hingga Ketupat saat Lebaran tiba.

Bahan
5 porsi
1 kg kentang, iris korek api
Air garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt garam
85 g gula pasir
1 sdt air asam jawa
Bumbu, Haluskan:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat 45 menit
Rendam kentang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan.
Goreng kentang secara bertahap dalam minyak banyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm sisa minyak menggoreng kentang, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan garam, hingga harum.
Tambahkan gula pasir dan air asam jawa, masak dengan api kecil dan sambil terus diaduk hingga gula menjadi karamel.
Masukkan kentang, aduk hingga rata. Angkat, sajikan.

BACA SELENGKAPNYA Untuk mendapatkan tekstur kentang goreng yang benar-benar renyah, rendam kentang dalam air kapur sirih selama 30 menit, kemudian bilas dan tiriskan sebelum digoreng.

SUMBER: endeus.tv


 


Tidak ada komentar untuk "Resep Mustopa Manis Pedas untuk Keringan Sahur"