Widget HTML Atas

Sate Srepeh Khas Rembang yang Sedapnya Aduhai


Sate srepeh, salah satu kuliner khas Kabupaten Rembang, dikenal sebagai masakan yang telah melegenda. Sate ini terbilang unik karena memiliki bumbu yang berbeda jika dibanding dengan sate pada umumnya.

Bumbunya berwarna merah ke kuningan, bersantan, dan lebih encer ketimbang bumbu sate pada umumnya. Rasanya manis, namun terdapat sensasi rasa pedas dan gurih. Berbeda jauh dengan rasa sate dengan bumbu kacang ataupun bumbu kecap.

Salah satu penjual sate srepeh di Rembang, bu Slamet menyebutkan, racikan bumbu sate srepeh menggunakan gula merah, santan dan sejumlah bumbu dapur lainnya seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan air.

“Untuk memasak tidak terlalu lama, tergantung takarannya saja. Untuk jualan ini saya biasa menyajikan sampai 5 kg daging ayam,” tutur pemilik warung sate srepeh Bu Slamet yang berada di Jalan Yos Sudarso kecamatan kota Rembang ini.

Sate ini biasanya menggunakan daging ayam, jeroan ayam, tapi bisa juga menggunakan daging kambing atau sapi. Biasanya sate srepeh menjadi menu pendamping sajian nasi sambal tahu.

“Nasi sambal tahu itu, didalamnya ada tahu yang dipenyet dengan menggunakan bumbu kecap kacang,” jelasnya.

Warung khusus penjual sate srepeh di Rembang sendiri terbilang kian langka. Padahal, peminat dari sate srepeh terbilang sangat tinggi. Bu slamet, dalam membuka dagangannya, hanya dalam kurun waktu 4 jam sudah habis diborong pembeli.

BACA SELENGKAPNYA “Buka dari jam 6 pagi, tapi biasanya jam 10 saja sudah habis dagangannya. Kalau masak biasanya mulai sekitar jam 2 pagi,” katanya

SUMBER: nurfmrembang.com



 

Tidak ada komentar untuk "Sate Srepeh Khas Rembang yang Sedapnya Aduhai"