Widget HTML Atas

Resep Nasi Tempong Sederhana dan Lezat Khas Banyuwangi

 


Hidangan menu nasi tempong adalah terdiri dari sepiring nasi panas, sayuran rebus plus gorengan tahu, tempe, ikan asin dan dadar jagung, yang dilengkapi sambal terasi mentah yang super pedas. Ada banyak jenis sayur rebus yang digunakan: genjer, kubis, kacang panjang, terung, bayam, kangkung, sawi, selada, daun singkong, daun pepaya, ditambah daun kemangi segar dan irisan timun. Pilihan lauknya bisa berupa: ayam goreng, empal, ikan laut, telur, aneka sea food, jeroan, pepes, botok tawon, lele, jeroan dan sebagainya.

Keistimewaan masakan nasi tempong lengkap justru terletak pada sajian sedap resep sambal terasi super pedas yang khas, karena diracik secara khusus. Yaitu menggunakan bahan yang serba mentah : Cabai rawit merah, tomat ranti (Solanum lycopersicum) yaitu jenis tomat yang permukaannya bergelombang, gula pasir, terasi, garam dan tidak lupa air jeruk limau ( orang-orang disini menyebutnya jeruk sambel) yang menggugah selera makan.

Saking pedasnya, orang yang habis menyatap nasi sambal ini seperti di-Tempong (ditampar atau ditempeleng). Tentu saja ini arti kiasan yang menggambarkan sensasi rasa pedas yang ditimbulkan dari sambalnya, seperti serasa di tempeleng atau ditampar wajahnya, panas. Dari sinilah muncul istilah Nasi Tempong yang membuat penyuka makanan pedas menjadi ketagihan

BAHAN SAYURAN :

  1. 1 ikat sayur hijau
  2. 1 ikat Selada Air
  3. 1 ikat Terong Ungu

BAHAN LAUK :

  1. 1 kg ikan pethek atau ikan teri
  2. 4 buah tahu putih atau tahu kuning
  3. 1 buah tempe

BAHAN SAMBAL PEDAS :

  1. 10 buah Cabe Rawit Merah
  2. 5 buah Cabai Merah
  3. Terasi secukupnya
  4. 1 buah jeruk sambel
  5. Garam secukupnya
  6. Gula kastor secukupnya
  7. 2 buah ranti adalah tomat sayur


BAHAN PELENGKAP :

  1. Petai bakar atau pete goreng


CARA MEMBUAT NASI TEMPONG SAMBAL PEDAS :

  1. Cuci bersi sayur-sayuran dan rebus hingga matang.
  2. Goreng ikan pethek yang telah dibumbui dengan bawang putih dan garam
  3. Goreng tahu dan tempe yang telah dibumbui dengan bawang putih dan garam.
  4. Uleg semua bahan sambel kecuali jeruk sambel, setelah halus beri jeruk sambel.
  5. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

BACA SELENGKAPNYA Mudah kan cara membuat Nasi tempong khas Banyuwangi ini, yuk recook di rumah

sumber : carabuatresep.blogspot.com



Tidak ada komentar untuk "Resep Nasi Tempong Sederhana dan Lezat Khas Banyuwangi"