Resep Pallubasa, Sajian Khas Sulawesi Selatan yang Penuh Kenikmatan
Intip resepnya yuk!
Bahan
350 g daging sapi has dalam, potong dadu
1.5 L air
30 g kelapa parut, sangrai
1 batang serai
2 cm lengkuas
1 cm kayu manis
1 sdt gula merah
3 buah cengkih
30 ml air asam jawa
1 sdt garam
2 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdm Bango Kecap Manis
Bumbu halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
½ sdt pala bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan
1 sdt minyak
Pelengkap
bawang goreng
daun bawang, iris
jeruk nipis
Cara membuat
- Bumbu merah dituangkan ke dalam panci.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan potongan daging, masak sebentar. Masukkan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkih. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak kuah untuk resep Pallubasa.
- Tuang air, aduk. Bubuhi Royco Kaldu Sapi, aduk rata, masak hingga mendidih.
- Menambahkan kecap pada resep Pallubasa.
- Masukkan air asam jawa, garam, Bango Kecap Manis dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Pallubasa siap dinikmati.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
BACA SELENGKAPNYA Pallubasa, salah satu kuliner terbaik Makassar yang begitu memesona. Kini, hidangan ini bisa kamu hadirkan di rumahmu sendiri.
SUMBER: masakapahariini.com
Tidak ada komentar untuk "Resep Pallubasa, Sajian Khas Sulawesi Selatan yang Penuh Kenikmatan"
Posting Komentar