Resep Telor Cit / Telur Petis khas Banyuwangi Anti Gagal

 

Resep telur Cit adalah salah satu masakan yang sangat di gemari di banyuwangi. Sesuai namanya bahan utama telur cit adalah telur dengan bumbu yang berwarna coklat kehitaman yang merupakan ciri khas dari Siap disajikan. Demikian resep telur cit khas banyuwangi, semoga berguna bagi anda.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat telor cit (endog cit) khas banyuwangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Telor cit (endog cit) khas Banyuwangi menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Telor cit (endog cit) khas Banyuwangi:

 Siapkan Bahan utama

1.     Sediakan 1 Kg telur ayam
2.     Sediakan Bumbu Halus
3.     Siapkan 10 biji Bawang merah
4.     Siapkan 6 biji Bawang putih
5.     Sediakan 6-7 butir Kemiri
6.     Ambil 1 ruas jahe
7.     Siapkan 1 ruas kunyit
8.     Sediakan 2-4 buah Cabai besar merah
9.     Sediakan Bahan pelengkap
10.     Ambil Air
11.     Ambil Cuka
12.     Sediakan Petis hitam
13.     Sediakan Asam jawa
14.     Ambil Kecap manis
15.     Ambil Daun jeruk
16.     Ambil Daun serai
17.     Ambil Daun salam
18.     Gunakan Cabai rawit/cabai hijau

Langkah-langkah membuat Telor cit (endog cit) khas Banyuwangi:
 

1. Cuci telur kemudian rebus dan kupas cangkangnya
2. Setelah telur dikupas rebus kembali telur dengan campuran air, kecap manis,cuka dan air asam jawa. Air rebusan diusahakan sampai menutup telur ya. Pakai api kecil saja. Rebus hingga air hampir habis(mengental), di tahap ini semakin lama direbus semakin bagus, karena nanti telur dalamnya jadi hitam dan lebih kenyal karena penambahan cuka. Kecapnya juga disesuaikan,semakin banyak semakin pekat hasilnya
3. Sebelum bumbu dihaluskan lebih baik digoreng dgn sedikit minyak(gongsong) biar makin sedep. Tapi part ini bisa di skip atau langsung di haluskan saja.
4. Setelah bumbu selesai dihaluskan panaskan minyak untk menumis bumbu. Tambahkan dengan daun serai,daun jeruk,dan daun salam. Tunggu sampai agak layu dan wangi. Setelah itu tambahkan air secukupnya. Ketika air sudah agak mendidih tambahkan petis hitam sbnyk 2,5 sendok. Aduk2 dan tambahkan bumbu (garam,gula,penyedap rasa). Koreksi rasa
       
5. Setelah agak mendidih masukan telur dgn sisa air rendam sebelumnya. Masukan cabai rawit/hijau utuh. Masak telur sampai air menyusut dan sedikit mengental. Jgn lupa diaduk2 ya biar ga gosong 😁

BACA SELENGKAPNYA Mudah bukan? Itulah cara membuat telor cit (endog cit) khas banyuwangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

sumber : resepdapurema.web.app